Salah satu nutrisi yang terkandung dalam kacang kedelai - Genistein ternyata memiliki manfaat. Salah satunya adalah mengurangi konsumsi makanan, berat badan, dan lemak. Sekelompok tikus diberikan suplemen genistein mengurangi total makanan sampai 14%, berat badan 9%, sementara laju pelepasan lemak mencapai 290%! Studi ini meskipun masih dilakukan pada tahap hewan laboratorium, memberikan secercah harapan dan potensi manfaat yang sama pada manusia. Penelitian lebih lanjut terhadap manusia perlu dilakukan untuk mengkonfirmasikan hasil studi ini. (Journal Nutrition, 136:409-414, 2006)

Soy atau kacang kedelai adalah makanan alamiah yang melimpah di Indonesia yang kaya manfaat. Harganya pun murah dalam bentuk tempe, tahu, bubuk protein, dan susu. Selain itu konsumsi kacang kedelai dengan penyajian rendah lemak juga sangat bermanfaat untuk melawan kanker, menormalkan kolesterol dan tekanan darah.