Kita sering dihadapkan pada 2 pilihan makanan, makanan diet tapi enggak enak atau enak tapi bukan kategori makanan diet. Sayangnya kita lupa pada pilihan ke-3, yaitu: makanan diet tetapi enak! Pilihan ini sebenarnya ada dan sangat melimpah, namun berhubung selama ini fokus perhatian kita ada pada 2 pilihan pertama, maka makanan diet yang enak luput dari fokus kita... Konsekuensinya, energi kita tidak mengalir ke arah menciptakan kuliner makanan diet yang selain menyehatkan juga memiliki cita rasa yang tinggi.

Triknya ada pada:

1. Pemilihan karbohidrat yang tepat
Nasi, gula pasir, tepung terigu, kentang, mie, kwetiauw, kue, roti, kerupuk merupakan karbohidrat yang memiliki kalori tinggi meskipun berukuran kecil. Oleh karena itu, sebaiknya mengurangi porsi dan frekuensi mengkonsumsi maupun menambahkan bahan kelompok makanan ini saat mengolah. Memilih kelompok makanan ini akan membuat kita makan sedikit tetapi mudah gemuk dan sulit membakar lemak yang sudah mengendap lama di dalam tubuh.

Sementara sayur-sayuran adalah kelompok karbohidrat yang memiliki kalori yang rendah meskipun berukuran banyak. Oleh karena itu, konsumsi karbohidrat dalam kelompok ini sangat dianjurkan. Sayuran kaya akan serat yang meningkatkan kesehatan pencernaan, menjaga perkembangbiakan bakteri usus yang baik, meningkatkan immunitas tubuh, dan memperlancar proses pembuangan kotoran sisa metabolisme. Selain itu, sayuran juga adalah sumber vitamin, mineral, dan antioksidan alamiah.

2. Mengurangi menu gorengan
Menggoreng mengubah kandungan kalori sebuah makanan menjadi 2 sampai 3 kali lipat lebih tinggi, tanpa terjadinya perubahan ukuran. Dalam arti kata lain, makanan gorengan memberikan sensasi kenyang yang sama dengan makanan yang tidak digoreng (misalnya dikukus, direbus, dipepes, dipanggang), dengan konsekuensi kegemukan yang 200-300% lebih tinggi.

Ruginya menggoreng yang lain tetapi jarang disadari oleh kebanyakan dari kita adalah terbentuknya racun karsinogen yang banyak. Miliaran molekul karsinogen (racun penyebab kanker) terbentuk saat makanan digoreng, dampaknya apabila dikonsumsi adalah serangan bertubi-tubi pada sel-sel tubuh kita yang masih sehat. Makanan seperti ini menguras energi kita karena memberikan stres biologis yang besar atas sel tubuh, mengasamkan darah kita, membebani organ hati, dan ironisnya tidak memiliki kandungan nutrisi vitamin mineral yang tinggi karena sudah rusak akibat panas dari minyak.

3. Penggunaan bumbu alami & bahan substitusi
Gunakan bumbu alamiah seperti rempah-rempah untuk membuat makanan kita lebih enak. Indonesia adalah negara yang kaya rempah, dan sudah disadari oleh negeri lain sejak lebih dari 4 abad yang lalu. Tentunya adalah suatu hal yang sangat disayangkan apabila para pelaku diet di hari ini belum menyadari bahwa rempah-rempah ini juga bisa dipakai untuk menambah cita rasa tanpa menyebabkan kegemukan.

Kunyit, jahe, kencur, daun jeruk, lada, pala, cengkeh, adas, kapulaga, jinten, lengkuas, sereh, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, daun bawang, seledri, biji ketumbar, daun ketumbar, cabai, jeruk nipis, jeruk limau, jeruk lemon, daun salam, kayu manis, kemiri, dan masih banyak lagi adalah rempah-rempah yang memiliki aroma khas yang memberikan rasa nikmat pada makanan tanpa menambah kalori sedikit pun. Di samping itu, manfaat kesehatan dari rempah-rempah ini juga sangat berlimpah: bawang putih terkenal sebagai anti infeksi dan anti kuman, kunyit untuk menguatkan organ hati, kayu manis baik untuk penderita diabetes, dan cabai kaya akan vitamin C.

Semoga membuka wawasan kita semua, bahwa Makan Sepuasnya Tanpa Takut Gemuk bukanlah sekadar mitos belaka. Yes, they exist! And yes, we can all use this knowledge to raise the standards of our diet, make it healthier & tastier.

Stay strong & healthy!
Ade Rai
E-mail: aderaimanagement@yahoo.com
Ade Rai's Official Twitter @CerdasFitness

Bagikan ke teman Anda, Share & Be Happy!

Baca juga artikel lainnya dari Ade Rai ( Daftar Artikel Selengkapnya )
	Berhenti Makan Setelah Jam 7. Benarkah?
	Turunkan 5 Kg Dalam 1 Bulan - Bagian I
	Cegah Dan Sembuhkan Diabetes Secara Alami
	3 Strategi Meningkatkan Produktivitas Kerja
	Mencintai Si Buah Hati Dengan Bijak
Artikel Selanjutnya :
	Mengatasi Penyakit Degeneratif (Health Corner) - Selasa, 01 November 2011
	Belajar Sehat Dari Tradisi Dunia (Health Corner) - Jumat, 04 November 2011
	Sakit Kepala Gangguan Yang Menyebalkan (Health Corner) - Sabtu, 05 November 2011
	Pertemanan Meningkatkan Daya Tahan Hidup (Health Corner) - Rabu, 09 November 2011
	Mindset Untuk Sukses Berdiet (Health Corner) - Rabu, 09 November 2011
Baca juga artikel sebelumnya :
	General Medical Check Up, Sering Diabaikan (Health Corner) - Senin, 17 Oktober 2011
	Kunci Mengambil Action Sekarang (Health Corner) - Jumat, 14 Oktober 2011
	Statistik Kesehatan Para Eksekutif (Health Corner) - Senin, 03 Oktober 2011
	Latihan Beban Turunkan Kolesterol Dan Trigliserid (Health Corner) - Jumat, 23 September 2011
	Kembali Fitness, Yes You Can! (Health Corner) - Rabu, 07 September 2011